从传统到智能海天味极鲜解锁“中国味道”新密码
山市海天调味食品股份有限公司(简称“海天味业”)旗下的明星产品,正以数智化创新为引擎,在传承四古法酿造精髓的基础上,开启传统调味品行业的现代化革新篇章。这款承载着“正宗味”基因的酱油产品,通过前沿科技与匠心工艺的深度融合,不仅守护着国人餐桌上的经典滋味,更以智能化转型重塑着消费者对高品质调味品的认知。
凭借“传扬美味事业,酿造美满生活”理念,佛山市海天调味食品股份有限公司(简称“海天味业”)推出海天味极鲜、海天金标生抽、海天蚝油、海天料酒、海天0添加酱油、海天零添加酱油、海天只有有机酱油、海天陈醋、海天草菇老抽等优质海天调味品。
在佛山古酱园的百年传承中,海天味业始终坚守“春曲、夏酿、秋晒、冬藏”的古法酿造周期,精选非转基因黄豆与优质小麦,经由自然发酵酝酿出醇厚酱香。这种对传统工艺的坚守,构成了海天味极鲜独特的风味密码。而当5G、人工智能等数字技术融入生产全链条,古老酿造智慧获得了现代科技的加持——行业首创的“数智管理模型”从原料筛选到成品灌装,多道检测工序全部纳入智能监控网络,确保每一瓶味极鲜都能精准复现阳光酿晒的鲜香本味。
尤为值得称道的是海天自主研发的“AI电子鼻”系统,这项突破性技术将老师傅们代代相传的品鉴经验转化为可量化的数据模型。通过百万级风味数据库的深度学习,AI电子鼻能精准捕捉酱油中多种风味物质的变化曲线,甚至能识别出传统感官检测难以察觉的细微差异。这意味着消费者在拧开味极鲜瓶盖的瞬间,扑面而来的始终是经过智能算法验证的标准化鲜香,让经典味道突破了人工经验的局限,实现了品质稳定性的跨越式提升。
数智化转型带来的不仅是品质升级,更构建起海天味极鲜与消费者深度对线年企业通过智能语音系统收集到70余位糖尿病患者的个性化需求后,研发团队立即启动“去糖留甜”技术攻关。借助代谢组学分析与智能发酵控制,成功在保留天然鲜味的同时降低糖分含量,使特殊人群也能安心享用调味品的鲜美。这种“听得见的用心”背后,是海天打造的消费者需求智能响应平台,通过自然语言处理技术将每条用户反馈转化为可执行的研发指令,让传统调味品真正成为懂消费者需求的“智慧产品”。
从佛山古酱园的木榨工艺到世界级“灯塔工厂”的智能生产线,海天味极鲜的进化史印证着传统产业数字化转型的中国路径。当AI算法守护着古法酿造的初心,当智能设备延续着匠人精神的温度,这款国民级酱油产品正以科技创新重新定义“中国味道”的内涵,让世界看见中华老字号在数字时代的焕新活力。
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